ROBÓTICA

Robot Flippy, el rey de las hamburguesas

robot cocinero Flippy de Miso Robotics cocina hamburguesas

Vamos a ver, si se hacen robots para limpiar la casa, ¿cómo no se iban a inventar un robot que diese la vuelta a la hamburguesa? En Convertidor os presentamos a Flippy, un dispositivo robótico que cocina hamburguesas.

Robot cocinero Flippy de Miso Robotics

Flippy es una creación de Miso Robotics (una startup de Pasadena) para el Grupo Cali. Su presidente, John Miller decidió invertir en este asistente robótico para que fuese capaz de cocinar hamburguesas durante 24 horas los 7 días de la semana. Y ese objetivo fue cumplido un año después, tras haber adaptado y programado su software y entrenado con el Grupo Cali, estaba preparado para realizar una prueba.

Características del robot Flippy

Flippy cuenta con un software de Inteligencia Artificial llamado MISO AI con la que es capaz de diferenciar qué alimento se está cocinando (pan, pollo o ternera) y hacerlo en su punto y cuál de los lados ya está cocinado. Gracias a esa IA seguirá aprendiendo y mejorando a medida que va obteniendo información.

Este asistente robotizado está formado por un brazo robótico móvil, que cuenta con sensores térmicos y cámaras para monitorizar la comida y no sólo se defiende con la plancha. También ha recibido entrenamiento con la freidora, preparación de aderezos o emplatado. Y, por supuesto, limpia las espátulas y la parrilla.

Como buen robot colaborativo está diseñado para compartir la cocina con compañeros humanos, que pueden ver su trabajo en tiempo real gracias a una pantalla que tiene incorporada.

Los diseñadores del robot estiman que Flippy será capaz de cocinar 2000 hamburguesas al día

Desventajas de Flippy

Instalar a Flippy en la cocina no es nada difícil. Aseguran que en 5 minutos puede estar perfectamente instalado y operativo, por lo que su implantación en cualquier cocina del mundo es muy fácil.

Pero lo que realmente echa para atrás es la inversión que se requiere para obtener a este robótico colaborador. Y es que estamos hablando de algo más de 60.000 dólares con un servicio de mantenimiento del 20% de su precio. Muchos pequeños negocios no pueden permitirse este gasto.

Por otra parte, hay que tener en cuenta que, una vez instalado, contamos con un “trabajador” a tiempo completo, que no pedirá días libres ni vacaciones ni subidas salariales.

Flippy Trabaja En Caliburger

Caliburger, restaurante de comida rápida perteneciente al Grupo Cali, ha sido el primero en instalar este robot en su cocina con el objetivo de optimizar el proceso de cocinado y buscar un servicio más eficaz y sin fallos en los pedidos y, de esta forma, reducir costes de producción.

El Grupo Cali tiene grandes planes para Caliburger, no sólo relacionados con su cocina, también con la automatización de la gestión de los pedidos, la producción de la comida y los juegos recreativos dentro del restaurante.

Desconectan a Flippy el primer día de trabajo

El anuncio de la incorporación de Flippy a la cocina de Caliburger generó tanto interés y causó tal atracción que el restaurante se vio superado por los pedidos, en especial en las horas punta. Flippy no fue capaz de ajustarse a esos picos de trabajo y generaba retrasos en los pedidos por lo que tuvo que ser desconectado tras un solo día de trabajo.

El regreso del robot cocinero de Miso Robotics

Pero Flippy ya está de vuelta en el restaurante Caliburger, a jornada completa, tras pasar de nuevo por manos de sus ingenieros que optimizaron su software. Estos avances han obtenido la confianza de nuevos inversores, como Levy, una compañía americana especializada en restaurantes y máquinas expendedoras.

Actualmente se sigue instalando este dispositivo con bastante éxito en lugares donde la afluencia de público es grande. Por poner un ejemplo, Flippy está en el Dodger Stadium, de Los Angeles, cocinando pollo y patatas fritas. Allí estará durante toda la temporada.

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